碾茶の淹れ方

1.
沸騰したお湯約60ccを急須に注ぐ。

2.

2つの湯飲み（各30cc）に分け、お湯を50〜60℃に冷まします。

3.
急須に茶葉を大さじ1杯（5〜6g）入れます。

4.
湯冷ましした湯飲みのお湯（50〜60℃）を急須に入れます。

5.
ふたをして茶葉の浸出を待ちます。
蒸らし時間は1分30秒〜2分です。

6.
お茶の味が均一になるように、少しずつお茶を注ぎます。

7.

1→2→2→1の順に湯飲みに交互に注ぎ、
最後の一滴まで絞り切ります。

美味しい碾茶のできあがり